Bolo de noz e marmelada - Receita Vegetariana

INGREDIENTES

• 100g açúcar

• 150g manteiga + 1 c. sopa para untar

• 80g marmelada Pingo Doce

• 1 laranja

• 1 c. sopa canela em pó

• 4 ovos M

• 150g miolo de noz

• 80g frainha + 1 c. sopa para polvilhar

• 1c. sopa geleia de marmelo

• 1c. sopa coco ralado
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PREPARAÇÃO

1. Numa taça, misture o açúcar com a manteiga. Adicione a marmelada aos cubos, metade da raspa da laranja e a canela.

• 2. Separe as gemas das claras. Reserve as claras e adicione as gemas à mistura anterior. Misture bem.
• 3. Acrescente o miolo de noz e a farinha e bata bem.
• 4. Bata as claras em castelo e envolva no preparado.
• 5. Deite a massa para dentro de mini-formas de bolo inglês, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
• 6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, cerca de 20 minutos.
• 7. Sirva os bolos pincelados com geleia e decorados com mais raspa de laranja e coco ralado.
• Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes